Sinop Usulü Islama Tarifi – Nasıl Yapılır Pratik Tarifi

Sinop ilimizin meşhur damak tadı “Islama”. Kastamonu yöresinde ise “Banduma” olarak ifade edilir. Genellikle özel günlerde yapılan bu yemek Kastamonu ve Sinop illerinde damat için veya özel akraba, misafir ziyaretlerinde yapılır. Değişik şekillerde yapıldığını bilenleriniz vardır. Özellikle tepsinin altı bir miktar pilavla döşenerek yapanlar ve yufka yapraklarının arasına tavuk koyarak yapanlar vardır. Bizim yazımız da paylaştığımız Sinop Usulü Islama Tarifi olarak adlandırabilirsiniz.

Sinop Usulü Islama Tarifi 

Malzemeler

  • Orta büyüklükte tavuk
  • 2 kg ıslamalık yufka
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Büyük ise 3 adet, küçük ise 6-7 adet soğan
  • Çekilmiş ceviz içi
  • Tuz
  • İsteğe bağlı pul biber de katılabilir.

Sinop Usulü Islama Tarifi Yapılışı

– Orta büyüklükteki tavuğu tuz ilave ederek, pişinceye kadar haşlayın ve suyunu kenara ayırın.

– Yufkaları rulo şeklinde sarıp bıçak yardımıyla eşit parçalara ayırın. Kestiğiniz yufkaları resimdeki gibi tepsiye dizin.

– Tepsiye dizilen yufkaları, kenara ayırdığımız tavuk suyunu üzerine dökerek güzelce ıslıyoruz.

– Soğanları küp küp doğrayıp tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanları ıslatılmış olan yufkaların üzerine döküyoruz ve güzelce seriyoruz.

– İsteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağını da dökebilirsiniz. (Bazılarınıza göre belki biraz ağır gelebilir.)

– Dövülmüş olan cevizi ise, soğanın üzerine bol miktarda döküyoruz.

– Son olarak da tepsimizin üzerine ister didikleyerek ister bütün şekilde tavuğumuzu koyarak ıslamamızı tamamlıyoruz.

Daha Farklı yemek tariflerimize ulaşmak için;

Vejeteryen Karnıyarık

Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır ?

Gül Böreği Nasıl Yapılır ?

Yine bu yemeğin yanında afiyetle yiyebileceğiniz Şekerpare Tarifi yazımızı okuyabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Sitemiz deneyiminizi geliştirmek için veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun çerezleri kullanır. Anladım Detay